Kumasan sensei

Nuestro querido Kumasan sensei y algunas de las delicias que nos enseñó a preparar el día de ayer.

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Publicado: 25 julio, 2010 09:10.
Categorías: Noticias, fotografía
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Sushi party

Esta era una clase que esperábamos con ansia. Y terminó en un banquete delicioso, como siempre.

Domo arigato gozaimasu, Kimichan y Kumasan sensei.

猫の目

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Publicado: 27 junio, 2010 01:43.
Categorías: Reflexiones, fotografía
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Cuchara ZEN

Este blog habla acerca de los trazos y bocetos de la escalera recorrida por la autora en su vida laboral y personal, de los descubrimientos que ha hecho al dibujarla y al subirla, de sus intentos por simplificar los días, de empezar a estudiar el budismo zen, de darle sabor a sus comidas, de ejercitarse lo suficiente y de decirle a todas esas ejecutivas de alta dirección que detrás del portafolios masculino, hay muchos placeres femeninos.

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Publicado: 9 junio, 2010 14:34.
Categorías: Portafolio
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Este si que es un mesero de acero

El Hajime en Bangkok, Tailandia puede parecer el típico restaurant japonés de los que hay millones por todo el mundo… claro, esto es hasta que uno entra y se encuentra con los meseros más originales y auténticamente incansables del planeta.

La dueña, Lapassarad Thanaphant, se gastó nada más la friolera de US$927,600.00 para crear este ingenioso lugar.

Y, por si fuera poco, entre orden y orden los ‘meseros de acero’ también entretienen al público:

No se que tan buena sea la comida, pero me encantaría ir a un restaurant así solo por vivir la experiencia de ser atendido por un robót.

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Publicado: 9 abril, 2010 14:29.
Categorías: Noticias, Tecnología
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Noche de viernes

Hojaldre con mermelada de chabacano y habanero, salami, aceitunas negras, tomates deshidratados y queso de cabra.

Una pequeña pero deliciosa variante de nuestra noche de pizza, cerveza y rock.

¡Feliz noche de viernes!

猫の目

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Publicado: 2 abril, 2010 23:47.
Categorías: fotografía
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Más washoku

Nuestra segunda clase de comida japonesa.

Nabe con champiñones, nabo japonés, bolitas de arroz, hojas de crisantemo, tofu, cebollín y carne de res.

Domo arigato gosaimas, Kimie to Kumasan sensei.

猫の目

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Publicado: 21 marzo, 2010 02:30.
Categorías: Noticias, fotografía
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Misoshiru

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Publicado: 14 febrero, 2010 16:09.
Categorías: Reflexiones, fotografía
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Washoku

El resultado de nuestra primera clase de cocina japonesa y nuestra cena de anoche:

– Sopa misoshiru con camote y hongos

– Arroz al vapor

– Pepino encurtido

– Salmón a la parrilla con salsa de soya y sake dulce

– Ensalada de zanahoria y nabo japonés con vinagre de arroz y aceite de ajonjolí.

Lo más interesante fue conocer de manera práctica las cinco técnicas de preparación, los cinco colores, los cinco sabores, los cinco sentidos y las cinco formas de servir que conforman los principios del “washoku”, base de la comida japonesa.

Claro, lo mejor de todo fue poder disfrutarlos al final.

Domo arigato gosaimas, kimie san to kuma san sensei.

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Publicado: 14 febrero, 2010 08:57.
Categorías: Noticias, Reflexiones
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