El resultado de nuestra primera clase de cocina japonesa y nuestra cena de anoche:
– Sopa misoshiru con camote y hongos – Arroz al vapor – Pepino encurtido – Salmón a la parrilla con salsa de soya y sake dulce – Ensalada de zanahoria y nabo japonés con vinagre de arroz y aceite de ajonjolí. Lo más interesante fue conocer de manera práctica las cinco técnicas de preparación, los cinco colores, los cinco sabores, los cinco sentidos y las cinco formas de servir que conforman los principios del “washoku”, base de la comida japonesa. Claro, lo mejor de todo fue poder disfrutarlos al final.
Domo arigato gosaimas, kimie san to kuma san sensei.
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